Der Stängelkohl (Brassica rapa sylvestris), ist eine Sorte von Brokkoli typisch des süd-östlichen Gebiet von Bari, und wird direkt in unserem Unternehmen ohne den Gebrauch von Pesticid oder Düngemittel angebaut. Es handelt sich um ein geschmackvolles Gemüse reich an Vitaminen, Mineralien und Zellulose die die Eigenschaft hat, eine ausgewogene Darmperistaltik anzuregen. Sein Gebrauch in der Vorbereitung mehrerer Gerichte ist vielseitig, es ist eine optimale Vorspeise und passt zu jede Pastasorte (oft isst man sie mit den traditionellen “Orecchiette”).
Si enthalten Vitamin B1, B2, PP, C und Provitamina A. Mineralstoffe: Calcium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Magnesium und Zink.
Bei Darmentzündungen sollte man sie in geringen Mengen verzehren. Die Stängelkohlcreme besteht aus fein gehacktem aromatisiertem Stängelkohl und ist eine ideale Soße für Nudeln und “Orecchiette”(apulische Pastasorte)

Glutenfreies Produkt.

Erhältlich: das ganze Jahr

Produktdatenblatt Stängelkohl:

Produktdatenblatt Stängelkohlcreme: